αの会ニュース（2011年10-11月号）知りたい栄養素ABC〔アルファ‐リノレン酸〕 | ハマリ産業【健康食品】医薬品メーカーだからこその品質と信頼

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なんとなく知ってるつもりでも、ホントの役割や働きはきちんと理解されていない栄養素。
そんな栄養素の基礎知識を分かりやすくご紹介します。

最近、「ＥＰＡ」とか「ＤＨＡ」という栄養素材のことを、よくお聞きになりませんか？これらはサラサラ成分として知られ、生活習慣病を気にする方には欠かせない「脂肪酸」です。今回、取り上げる「アルファ‐リノレン酸」は、カラダの中でこれら「ＥＰＡ」や「ＤＨＡ」をつくる元となる、同じ仲間で、＜オメガ3系脂肪酸＞や＜エヌ3系脂肪酸＞とも呼ばれています。今、注目の栄養素「アルファ‐リノレン酸」について学んでみましょう。

油脂は、大きく分けて3種類
油脂を、カラダの中での作用に着目して分類すると、大きく3つのグループに分かれます。

表1の

が今回のテーマの「アルファ‐リノレン酸」系のグループで、カラダの中で合成できないため外から摂取する必要のある“必須脂肪酸”と呼ばれる栄養素の一つです。“必須脂肪酸”である“多価不飽和脂肪酸”は、

と

サラダ油などで聞き馴染みのある「リノール酸」系の二系統に分類されます。本来、どちらも大切な脂肪酸なのですが、一般的な植物性の食用油（コーン油・紅花油など）の多くが含まれる

の「リノール酸」は活性酸素の影響を受けてカラダの中で過酸化脂質を作りやすい、過剰摂取がアレルギーの方にとって有害である、などの問題点が分かってきました。
また、

の“一価不飽和脂肪酸”と“飽和脂肪酸”は、牛・豚肉などの脂肪やオリーブ油のグループで、エネルギー源として重要ですが摂り過ぎが肥満や生活習慣病の原因になります。そこで、注目されるようになったのが

「アルファ‐リノレン酸」です。

「アルファ-リノレン酸」を摂ろう！
「アルファ‐リノレン酸」は「リノール酸」のような問題点がないので、シソの実油などの「アルファ‐リノレン酸」食品を多く摂って、コーン油などの「リノール酸」食品を減らせば、アレルギー症状の緩和に役立ち、生活習慣病の対策になります。
また、「アルファ‐リノレン酸」食品を食べると、その一部がカラダの中で「ＥＰＡ」や「ＤＨＡ」に変わります。すなわちこれら3種を同時に摂ったのと同様になり、サラサラ成分3種類のトリプル効果が期待できます。生活習慣病ばかりでなく、カラダに良いさまざまな結果が報告されています。
「アルファ‐リノレン酸」食品を代表するのが「シソの実油」です。シソまたはシソ科のエゴマの実から搾り、古くから、咳や鼻づまりを良くすることを期待して多くの方に飲まれてきました。
日々の食生活で「リノール酸」食品を減らすことはなかなか難しい面もありますが、できるだけ「アルファ‐リノレン酸」食品を取り入れて食生活を改善されることをオススメします。

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